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斬拌機(jī)作用斬拌機(jī)的工作原理一、斬拌機(jī)說明斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切攪拌和乳化防止原料肉中肌紅蛋白脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化破壞從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力使產(chǎn)品的彈性得到提高該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高功率大斬切交乳化效果好處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化乳化
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